Trabalho de Marcela de Melo Fernandes. Trata-se de uma revisão literária que analisa os hábitos alimentares que estão sendo influenciados pela globalização e pela modernidade, com a chegada dos famosos fast food e pelas facilidades decorrentes de uma tecnologia moderna, processos estes que traz preocupações para com a saúde e qualidade de vida das populações.