Material disponibilizado pelo site Instituto Claro, de autoria de Leonardo Valle. Explica que pratos como feijoada, acarajé e moqueca ajudam a abordar diferentes conteúdos da disciplina de química. Esta culinária “envolve pratos, técnicas e ingredientes culinários criados por africanos e seus descendentes que foram espalhados pelo mundo devido à diáspora, ou seja, a dispersão forçada motivada principalmente pelo tráfico de escravos (escravidão negra). Assim, mistura influências africanas com tradições dos países onde essas comunidades se estabeleceram”. São eles: feijoada; acarajé; vatapá; moqueca; quibebe; cocada; azeite de dendê.