Material disponibilizado pelo site da UFSM (Universidade Federal de Santa Maria), e do LAQIA (Laboratório de Análises Químicas, Industriais e Ambientais, Explica que “o mercúrio é um metal extremamente tóxico com elevado uso industrial (catalisador de reações químicas) e na agricultura (pesticidas). Em consequência deste padrão de uso, ele constitui um importante contaminante ambiental da água e dos alimentos (peixes e frutos do mar)”. Trata das consequências para o meio ambiente e organismo humano.