Material disponibilizado pelo Instituto Claro para alunos do Ensino Médio nas áreas de Biologia e Química, autoria de Nathalie Lousan, com objetivos de conhecer a composição química dos alimentos; compreender a função e importância de cada um dos nutrientes encontrados nos alimentos; e conhecer, identificar e compreender cada uma das etapas do processo digestivo. Traz conteúdos relativos à composição química dos alimentos; metabolismo, nutrientes e suas funções; e processos de digestão.